Ein paar subjektive Gedanken zur Küche….
Die englische und die nah verwandte irische Küche zeichnen sich nicht gerade durch Vielfalt oder gesunde Zubereitung aus. Allgegenwärtig sind Fish & Chips und Hamburger in allen Variationen. Fleisch- oder Grillgerichte gibt’s auch, sind aber teuer. Und nachdem wir heute beim Metzger im Schaufenster die Auslage gesehen haben…. das drosselt den Appetit auf Fleisch doch erheblich! Vegetarische oder gar vegane Menüs sind eher selten.
An den Küsten, hauptsächlich in Fischerorten, bekommt man Gerichte mit frischen Meeresfrüchten, aber beim Fisch beschränken sie sich auch da meist auf die im Bierteig frittierten (battered) Fische. Da wird dann manchmal die Biermarke genannt, die sie in den Teig gekippt haben…. aber besser schmeckt es auch mit Guinness nicht! Die wesentlich wohlschmeckendere Variante, die in Semmelbrösel panierten (bread crumbed) Fische findet man leider nur sehr selten…. das ist offenbar aufwendiger in der Zubereitung.
Was ich schon gar nicht mehr auf dem Teller haben will, sind die fast überall als Beilage servierten Mushy Peas 
, eine Pampe aus gestampften Erbsen…. grauenvoll 
, aber Engländer und Iren scheinen das Zeug zu lieben. Und auch die zweite Beilage, die Chunky Tartar Sauce, ist nicht wirklich ein Highlight…. dagegen ist selbst unsere Thomy Tartar Sauce aus dem Hause Nestlé eine Delikatesse!
Bei der Firma LYNAS in Coleraine sind wir gestern vorbeigefahren…. ein Riesenladen ist das…. vermutlich produzieren sie die Mushy Peas für den gesamten Commonwealth!
Dazu kommt häufig bei den sogenannten Fischfilets, dass sie aus Pressfisch, also Fischresten, um nicht zu sagen Fischabfällen, bestehen. Das merkt man, wenn man die Panade durchschneidet, dann fällt der Fisch komplett auseinander. Das passiert bei einem richtigen Fischfilet nicht. Also Finger weg von den billigen Fish & Chips an Take-Aways oder in den meisten Fast-Food-Restaurants an touristischen Hotspots! Ohne die feste Panade aus Teig würde das Zeug in der Fritteuse auseinanderfallen.
In Grossstädten wie Dublin oder Belfast hatten wir das Problem nicht, da gibt‘s genügend Auswahl…. z.B. hatten wir in Dublin in einem spanischen Restaurant mittags eine wunderbare Paella marisco…. aber in der Pampa, besonders in Nordirland, ist es schwierig! Und ja…. anständiges Essen ist teuer!
Und gegen Ende der Reise haben wir uns mit der irischen Küche wieder etwas versöhnt…. es gibt sehr wohl leckere Fish & Chips, statt Mushy Peas mit einem leckeren Coleslaw (Krautsalat) dabei und statt Chunky Tartar Sauce mit einer hausgemachten Remoulade…. so geht’s also auch! Und an der Küste haben wir oft sehr gern und gut Meeresfrüchte gegessen.
Mit der Zeit bekommt man auch ein Gespür dafür, in welches Restaurant man reingeht und welches man besser meiden sollte.
Verhungert sind wir hier trotzdem nicht! 
Einige Beispiele unserer Reise, die zeigen, dass es in Irland und Nordirland kulinarisch auch besser geht:
Salamanca Tapas Bar & Restaurant in Dublin….
…. eine hervorragende Paella marisco…. und dazu ein Estrella Galicia
PJ O Hare’s in Carlingford….
…. als Vorspeise Carlingford Lough Oysters 🦪 Grilled & Baked, Garlic crumb and parmesan cheese
…. und als Hauptgericht Gambas Pil Pil….
…. Tiger prawns 🍤 flash fried in garlic, chili 🌶️ paprika and olive 🫒 oil, with toasted ciabatta
Die besten Fish & Chips unserer Reise in der Beach Bar am Aughris Beach Nähe Sligo….
…. keine Mushy Peas, sondern leckerer Coleslaw….
…. keine Chunky Tartar Sauce, sondern hausgemachten Remoulade….
…. und das Fischfilet nicht battered sondern breaded, also die Panade mit Semmelbröseln!
O’Reillys Bar and Kitchen in Galway…. Irish Stew
The Ivy Cottage in Doolin…. Fish & Chips….
…. fresh fillets of Atlantic cod in a crisp lager batter, crunchy tartar sauce and triple cooked chips.
The Curragower Bar and Restaurant in Limerick….
…. Sesame and Black Onion Crusted Calamari with roasted chilli jam and lime mayo…. sensationell!
The Half Door Restaurant in Dingle…. als Vorspeise Seafood Chowder….
…. und als Hauptgericht Wild Atlantic Cod, Dill Velouté, roasted Potatoes 🥔
The Moorings Restaurant in Portmagee…. Sautéed Mussels…. sautéed in olive oil, chilli, ginger & lime, served with salad, a sweet chilli mayo & a slice of brown bread & butter
O’Carroll’s Cove Restaurant & Bar am Brackaharagh Beach…. ein Salat mit scharfen Scampi…. köstlich!
O’Connors Seafood Restaurant in Bantry…. ein hervorragendes Seafood-Curry
Cafe Mexicana in Cork…. Chili Beef Salad…. Salad of mixed leaves, onion, sliced pepper and tomato, topped with strips of spicy beef fillet, guacamole, rustic potatoes and olives…. lecker!
Das sind nur einige Beispiele der besseren irischen Küche….
…. wichtig ist…. Augen auf bei der Wahl des Restaurants, des Pubs oder der Bar!
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